伊佐牧場 カチョカヴァッロ

カチョカヴァッロは、モッツアレラの生地をひょうたん型に成型し、7日乾燥熟成させた、主に南イタリアで生産されている伝統的な形のチーズです。
お米を食べた乳牛から搾ったミルクから作っているので、あっさりとした風味が味わえます。

食べ方は色々ですが、焼いて頂くとミルキー感が増します。上手に焼くコツはチーズの断面に片栗粉を軽くまぶしてからオリーブオイルで焼くこと。
ぜひお試し下さい。この濃厚なミルク感がやみつきになること間違いなし！です。