トピックス

特産品研究レポート⑮ブームの影響⁉売上伸びるさつまいも菓子の特産品

かごしま特産品研究所では、10月13日の「さつまいもの日」に合わせ、さつまいもを使った特産品の動向を調査いたしました。

ご存じの通り鹿児島はさつまいもの一大生産地。ではあるものの、サツマイモ基腐病により、特産品製造を行う事業者からはさつまいも原料の仕入れが不安定になっているという話も聞こえてきます。

そんな中でも、昨今のさつまいもブームもあり注目が集まり販売好調なさつまいも菓子。１０月１３日のさつまいもの日に合わせ、ぜひご取材くださいませ。

===トピックス===========================
１：鹿児島県は生産量№１
２：10月はさつま芋シーズンの開始月
３：かご市でも販売増！
４：さつまいも菓子９タイプ
===かご市・さつまいもフェア=================

かごしま特産品市場・かご市＠天文館では、さつまいもの日に合わせ、さつまいも菓子を集めた「さつまいもフェア」を開催します！
期間：１０月１日～３１日
※売行により終了が早まることがあります。

１：鹿児島県は生産量№１

鹿児島はさつまいも生産の代表県。全国で生産されるさつまいもは68.7万トン(R2)。そのうち鹿児島県では21.5万トンが生産されており産出額は140億円となっており、都道府県別では最大のさつまいも生産量を誇ります。

２：10月はさつまいもシーズンの開始月

秋～春がさつまいも商品最盛期

秋、さつまいもが収穫されると生のさつまいもや焼き芋、それから干し芋や芋けんぴなど、今年のさつまいも商品が売場に増えていきます。特にさつまいも菓子は「旬」商品、秋から春にかけてが、もっとも品揃えが充実しており、売上も高い期間です。※かご市2019～2021年データ

３：かご市でも販売増！

さつまいも商品は年々売上増、
特産品にもさつまいもブーム⁉

さつまいもシーズンの10～3月の販売状況をみると、年々売上が増えていることがわかります。

鹿児島でもさつまいも専門店ができたように、今は全国的にさつまいもブームと言われており、さつまいも商品への注目が高まり、購入が増えているものと考えられます。

４：さつまいも菓子９タイプ

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●かごしま特産品研究所について
鹿児島県商工会連合会が運営する店舗「かご市」で、県内特産品を深く知り”おいしく楽しく”盛り上げる調査・研究・発信を行うチーム。
①特産品のトレンドや利用方法の調査・研究
②特産品の特長や購入者の調査・研究
③特産品が生み出される背景・製造者の調査・研究
所長：山崎道夫(かごしま特産品市場・かご市支配人)
主席研究員：満留玲子(鹿児島県商工会連合会)
研究員：中島秋津子（株式会社STUDIO K）
研究員：縄田倫靖（NAWAGATE株式会社）

●本件のお問合わせ先
かごしま特産品市場「かご市」、及び同研究所に関わるお問い合わせは下記にて承ります。　
研究員　中島秋津子（スタジオK内）
HPから：STUDIO K問い合わせ窓口より
お電話で：099-203-0477
※月～金9:00～18:00

10/1(土)-2(日)はかご市店頭で菜の花市商工会フェアを開催します！

いつも特産品市場 天文館かご市をご愛顧いただきありがとうございます。
かご市の店頭イベント出店のお知らせです。

2022年10月1日(土)〜2日(日)の2日間、「菜の花商工会」会員の皆さんがイベント出展する予定です！

すり身やクッキー、なまぶしが登場予定！

天文館へお越しの方、指宿の一品をお買い求めにどうぞお立ち寄り下さい。
皆様のお越しをお待ちしております(^o^)🌟🌟

10月1日・2日に5％OFFセールを開催します！

いつもかごしま特産品市場をご愛顧いただきありがとうございます。

天文館 かご市店舗では、10月も1日・2日（第一土日）に5％OFFセールを開催予定です。
いつも食べている・買っている、あの商品もこの商品も！レジにて5％OFF✨
（※2階の酒類・ぐりぶー国体クーポン券・1日乗車券・ラピカは対象外ですのであらかじめご了承ください）

この機会をお見逃しなくご利用ください。
みなさまのお越しをお待ちしております！

特産品研究レポート⑭9/19は敬老の日、長寿の願いを海老の特産品で

かごしま特産品研究所では、9月19日の敬老の日に合わせ、海老を使った特産品の動向を調査いたしました。

鹿児島ではタカエビ、伊勢海老などの海老が水揚げされており、「鹿児島の味」の一つとなっています。

海老が独特の旨みからいろいろな特産品で活用されていること、その売上が増加傾向にあることがわかり、その要因分析を行っています。

健康長寿の願いを込めた海老の特産品を、敬老の日に合わせてぜひお取り扱いください。

===トピックス===========================
１：海老は健康長寿のシンボル
２：鹿児島は海老の宝庫
３：売上伸びる海老系商品
４：海老のおかず、調味料、つまみ
===プレゼント・発送===========================
かご市では、海老の特産品を含め、敬老の日向けのオリジナルのプレゼントを作ることも可能です。手渡し用のギフトボックス、発送用の宅配発送も可能ですので店頭でお尋ねください。※ギフトボックス、宅配便送料は有料。

１：海老は健康長寿のシンボル

長寿の願いをおめでたい赤い色に込めて。

「海老」の名に「老」という字が使われるのは、腰が曲がっていてひげが長い海老の特長が年配の方のように見え、腰が曲がるような年代まで長生きできますように＝「健康で長寿」という願いを込めて、年始のおせちに海老が用いられるようになりました。

また火を入れると姿が赤く染まることから、「紅＝めでたい」として、おめでたい場に欠かせない食材としても使われています。

その他脱皮を繰り返すことから、成長や新しい生まれ変わりという意味も持ち、総じておめでたい意味合いで使われるのが海老です。

２：鹿児島は海老の宝庫

タカエビ、伊勢海老、クルマエビ、ナミクダヒゲエビ。
鹿児島でも様々な種類の海老が水揚げされています。

【タカエビ】別名「薩摩の甘えび」とも呼ばれ、お刺身や焼き海老はお雑煮のお出しにも。
【伊勢海老】全国６位の漁獲量（2019年）で、阿久根市や肝付町で伊勢海老祭りも開催。
【クルマエビ】養殖場が鹿児島県内各地に。奄美大島や甑島など離島でも。
【ナミクダヒゲエビ】錦江湾でしか獲れない希少な海老で甘くトロっとした食感。

３：売上伸びる海老系商品

海老を使った商品点数も増加。
鹿児島県内各地から特産品が集まる「かごしま特産品市場・かご市」では、海老を使った特産品も取り扱っています。

その売上は2019年度から売上増が継続。理由としては、下記の理由があるのではないかと考えています。

１）商品点数の増加
特産品の原料に海老を使う商品が、
2019年５点→2020年８点→2021年11点と増加したこと。
新しい特産品原料として、メーカーからの注目が集まっているのかもしれません。

２）コロナ禍でおうちでの食に注目
自宅での料理に変化をつけるため、スーパー等では見られない地元ならではの特産品が選ばれた可能性が考えられます。

４：かご市の海老商品

【たか海老餃子】
タカエビを丸々一尾つかった贅沢な餃子。海老のおだしが餃子の皮に包まれて、お口の中でうまみがはじけます。赤い尻尾が見えるのも海老感満点。
　→㈱照照（鹿児島市）@1000

【冷凍タカエビ】
一尾づつ凍結された袋入り冷凍タカエビ。必要な分だけ取り出して使えるので、少量使うのに便利。
　→みちしお水産（南さつま市）@850

【干したか海老】
干したタカエビの頭。頭ならではのしっかりとしたコクがある出汁がとれます。
　→㈱照照（鹿児島市）@378

【焼海老焦がし醤油】
阿久根産タカエビの旨みが辣油に溶け出して、焦がし醤油の香ばしさがお料理のアクセントに。
　→㈱下園薩男商店（阿久根市）@540

【海老ごま油】
タカエビの旨みが溶け出したごま油。とろりと一滴垂らしてお料理の仕上げに。
　→㈲ケイズコーポレーション（鹿児島市）@864

【焼えびめんつゆ】
焼海老と鰹節のダブルの出汁が効いためんつゆ。ふだんとは一味違うめんつゆ。
　→㈱丸八（鹿児島市）@360

【竜宮城のおつまみ】
タカエビを釜炊き海塩でほんのり味付けして干したもの。大き目の海老で満足感あるおつまみ。
　→㈱照照（鹿児島市）@335

【薩摩海山煎餅　えびしっぽ】
海老をごろんと置いて焼き上げたお煎餅。海老の仮とした食感とうまみで、おつまみ的な仕上がり。
　→まるじゅ本舗（阿久根市）@120

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●かごしま特産品研究所について
鹿児島県商工会連合会が運営する店舗「かご市」で、県内特産品を深く知り”おいしく楽しく”盛り上げる調査・研究・発信を行うチーム。
①特産品のトレンドや利用方法の調査・研究
②特産品の特長や購入者の調査・研究
③特産品が生み出される背景・製造者の調査・研究
所長：山崎道夫(かごしま特産品市場・かご市支配人)
主席研究員：満留玲子(鹿児島県商工会連合会)
研究員：中島秋津子（株式会社STUDIO K）
研究員：縄田倫靖（NAWAGATE株式会社）

●本件のお問合わせ先
かごしま特産品市場「かご市」、及び同研究所に関わるお問い合わせは下記にて承ります。　
研究員　中島秋津子（スタジオK内）
HPから：STUDIO K問い合わせ窓口より
お電話で：099-203-0477
※月～金9:00～18:00

9/7(水)-9(金)はかご市店頭で霧島市商工会フェアを開催します！

いつも特産品市場 天文館かご市をご愛顧いただきありがとうございます。
かご市の店頭イベント出店のお知らせです。

2022年9月7日(水)〜9日(金)の3日間、「霧島市商工会」会員の皆さんがイベント出展する予定です！

【9月7日(水)出展】
■PANYAくらぶ：食パン・メロンパン 他
→PANYAくらぶFacebookページ

【9月7日(水)〜8日(木)出展】
■ケーキハウスシン：ロールケーキ・どら焼き
→ケーキハウスシンInstagram
■お茶の香輝園：紅茶3種類・煎茶ティバック大小・ほうじ茶リーフ・ティバック
→香輝園Facebookページ

【9月9日(金)出展】
■末重製茶：特上霧島茶「白藍」・霧島の雫（水出し茶）・霧島の風（テーバッグ）
→末重製茶Instagram

と3日間の中でも出展者が日替わりで販売イベントを行います♪
お菓子やパン、霧島茶が揃えば楽しい♪おいしい♪ティータイムになること間違いなしです^^!

天文館へお越しの方、どうぞお立ち寄り下さい。
感染症対策を十分に行い、皆様のお越しを心よりお待ちしております(*^_^*)✿

9月3日・4日に5％OFFセールを開催します！

いつもかごしま特産品市場をご愛顧いただきありがとうございます。

天文館 かご市店舗では、9月も3日・4日（第一土日）に5％OFFセールを開催予定です。
いつも食べている・買っている、あの商品もこの商品も！レジにて5％OFF✨
（※2階の酒類・ぐりぶー国体クーポン券・1日乗車券・ラピカは対象外ですのであらかじめご了承ください）

この機会をお見逃しなくご利用ください。
みなさまのお越しをお待ちしております！

8/26(金)-28(日)はかご市店頭で伊佐市フェアを開催します！

いつも特産品市場 天文館かご市をご愛顧いただきありがとうございます。
本日はかご市の店頭イベント出店のお知らせです。

2022年8月26日(金)〜28日(日)の3日間、「伊佐市商工会」会員の皆さんがイベント出展する予定です！

伊佐市といえばお米がおいしいところ♪
伊佐米・食べる甘酒・飲む甘酒・ニジマスを使用した商品 等などが出品する予定となっています^^

楽しみですね♪天文館へお越しの方、どうぞお立ち寄り下さい。
感染症対策を充分に行い、皆様のお越しをお待ちしております😊✾

8/23(火)-24(水)はかご市店頭で徳之島フェアを開催します！

いつも特産品市場かご市をご愛顧いただき、ありがとうございます！
かご市の店頭イベント出店のお知らせです。

2022年8月23日(火)〜4日(水)の2日間、天文館かご市店頭では、「徳之島町商工会」「天城町商工会」「伊仙町商工会」会員の皆さんがイベント出展する予定です！

徳之島らしい、黒糖・味噌豆・パパイヤ漬・つわぶきの佃煮・よもぎ餅・マンゴー 等がかご市店頭にやってくる！

徳之島の美味しい逸品が天文館かご市で楽しめるとなれば行くしかない！✨

どうぞこの機会をお見逃しなく♪
皆様のお越しをお待ちしております

特産品研究レポート⑬真夏の売行ランキングとその傾向

かごしま特産品研究所では、7・8月＝夏の観光・帰省シーズンにおける特産品の動きについて調査・分析を行いました。

特産品の売れ行きを見たところ、通年ランキングとは違う、「夏ならでは」商品が売行ベスト１０にランクインするなど、季節変動が特徴的に表れる商品があることがわかりました。

また2年以上に及ぶコロナ禍で、特産品の県外発送が増え定着しつつあることなどの傾向もみられるレポートです。

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１：かご市からの県外発送急増中
２：奄美の「ミキ」は夏場がピーク
３：県内各地の夏果実「パッションフルーツ」が人気
【参考】7・8月売行ランキング
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１：かご市からの遠方発送急増中！
長引くコロナ禍で特産品の県外発送は増加基調！

宅配便を利用して、かごしま特産品市場「かご市」から特産品を箱詰めして県外発送する「かご市便」の利用件数は、７・８月で右図のように昨年急増しました。

2020年はコロナ初の夏、まん防等の影響で、来店客数が減った時期にも関わらず件数は2019年レベルを維持。

そして来店が戻り始めた2021年の件数は1.5倍と急増、今年2022年もその傾向は継続中です。

帰省できない方への特産品発送をきっかけに、「特産品を親しい人に贈る」行為が定着しつつあるようです。

２：奄美の「ミキ」は夏場がピーク！
「ミキ」は県民のみならず観光客にも人気

奄美の伝統的発酵飲料である「ミキ」。奄美出身者を中心に根強い支持があり、かご市でも年中お買い求めいただいています。

真夏のランキングでは６位にランクイン。

夏場の栄養補給として、さらに観光情報等で「ミキ」を知った観光客にもご利用いただき、一年で一番ミキが売れる月となっています。

観光客の方には、お試ししやすい200mlサイズが人気。

３：県内各地の夏果実「パッションフルーツ」が人気!
かご市のパッションフルーツは３つの離島から。✔甑島 ✔徳之島 ✔奄美大島

かご市では季節のフルーツも販売していますが、夏場の人気はパッションフルーツ。

真夏の売行ランキングでも５位にランクイン。

パッションフルーツは、「甑島・徳之島・奄美大島」の３つの離島から天文館に集まる、言わば夏の離島の味。

独特の甘い香りにつられ店頭で足を止める、ファンが多いフルーツです。

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●かごしま特産品研究所について
鹿児島県商工会連合会が運営する店舗「かご市」で、県内特産品を深く知り”おいしく楽しく”盛り上げる調査・研究・発信を行うチーム。
①特産品のトレンドや利用方法の調査・研究
②特産品の特長や購入者の調査・研究
③特産品が生み出される背景・製造者の調査・研究
所長：山崎道夫(かごしま特産品市場・かご市支配人)
主席研究員：満留玲子(鹿児島県商工会連合会)
研究員：中島秋津子（株式会社STUDIO K）
研究員：縄田倫靖（NAWAGATE株式会社）

●本件のお問合わせ先
かごしま特産品市場「かご市」、及び同研究所に関わるお問い合わせは下記にて承ります。　
研究員　中島秋津子（スタジオK内）
HPから：STUDIO K問い合わせ窓口より
お電話で：099-203-0477
※月～金9:00～18:00

天文館かご市店舗はお盆期間中も休まず営業します！

いつもかごしま特産品市場をご愛顧いただきありがとうございます。
天文館かご市はお盆期間中も休まず営業いたします！

かご市では、鹿児島らしいお土産・特産品が手に入ります。
・久しぶりに帰省したあの人に鹿児島らしいものをお土産にもたせてあげたい
・せっかく鹿児島に来たのだから地元でも人気の鹿児島商品・特産品を購入したい
・今回は鹿児島を訪れられなかったあの人に、鹿児島を感じられるものを届けたい
などなど…。そのご希望、かご市が叶えます！

黒豚を使用した黒豚みそ・安定人気の黒糖菓子や干し芋・鹿児島特有の甘〜い醤油・麦味噌・お漬物から
2階には薩摩焼や薩摩切子などの工芸品・芋焼酎も取り揃えております。

感染症対策を十分に行い、皆さまのお越しをお待ちしております！